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| Bocconcini al Tonno |
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| Ingredienti: |
| Per 6 persone:
300g. di ricotta romana, 125g. di tonno al naturale, 2 limoni, parmigiano grattugiato, 20g. di basilico, un cucchiaio di capperi sott'aceto, insalata mista 200g., prezzemolo, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe. |
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| Preparazione: |
Mettete in una terrina la ricotta, il tonno scolato, i capperi tritati, il succo e la scorza di un limone, il parmigiano e il basilico tagliuzzato. Impastate bene gli ingredienti e formate delle palline grosse come una ciliegia. Mondate e lavate l'insalata e il prezzemolo, asciugateli bene e conditeli con una citronnette, ottenuta emulsionando l'olio con il succo del limone rimasto, una presa di sale e una macinata di pepe. Suddividete l'insalata nei piatti e distribuite sopra le polpettine.- |
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| Tempo di cottura: 0' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di pesce |
| Regione: SICILIA |
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