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Branzino al Pepe Verde
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 4 persone: 1 branzino di kg 1,500; 1 cucchiaio di pepe verde; 1 spicchio d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 bicchiere di vino bianco; poca farina; 2 cucchiai di olio; sale.
branzino, pepe, verde, pesce, secondi di pesce
branzino, pepe, verde, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Pulite bene il branzino preparandolo per la cottura, quindi infarinatelo leggermente e mettetelo da parte. Lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente con lo spicchio d'aglio. In una teglia da fomo stendete il pesce, regolatelo di sale, spolverizzatelo con il trito preparato, bagnatelo con l'olio e il vino bianco, prendetelo per la coda e giratelo due o tre volte in modo che il condimento si distribuisca uniformemente. Cospargete tutto con il pepe verde e passate in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti circa bagnando di tanto in tanto il pesce con il suo fondo di cottura.

branzino, pepe, verde, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 30'
Branzino al Pepe Verde
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: VENETO
branzino, pepe, verde, pesce, secondi di pesce

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