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Ricette di Cucina

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Ceviche di Spigola
Secondi di pesce
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: una spigola di 1 kg circa, tre limoni verdi, un cuore di sedano, un peperoncino piccante, 3 cucchiai di extravergine d'oliva, sale.
ceviche, spigola, pesce, secondi di pesce
ceviche, spigola, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Pulite e sfilettate accuratamente il pesce, allineate i filetti in un piatto fondo e irrorateli con il succo dei linioni, un cucchiaio circa di scorza grattugiata, il peperoncino piccante a rondelle, sale e metÓ dell'olio; lasciate quindi riposare il composto coperto e al fresco per qualche ora: sgocciolate il pesce e trasferitelo su un piatto pulito; distribuitevi sopra il sedano a fettine sottili, salate e condite con l'olio rimasto da parte. A piacere aggiungete limone e peperoncino.

ceviche, spigola, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 0'
Ceviche di Spigola
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: LIGURIA
ceviche, spigola, pesce, secondi di pesce

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