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Filetti di Pesce al Caviale
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 4 persone: 400 gr. di filetti di sogliola freschi o surgelati; 50 gr. di burro o margarina; farina quanto basta; il succo di 1/2 limone; 20 gr. di caviale oppure di uova di lompo; 1 dito di panna liquida; sale; pepe.
filetti, pesce, caviale, pesce, secondi di pesce
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Preparazione:

Lavate e asciugate i filetti di sogliola quindi infarinateli e adagiateli in una padella nella quale avrete fatto sciogliere il burro o la margarina. Lasciate rosolare i filetti due minuti per parte poi regolateli di sale e pepe appena macinato, insaporiteli con il succo di limone, cospargeteli con il caviale e completate con la panna. Tenete tutto su fuoco debolissimo per due o tre minuti e poi servite i filetti di pesce coperti con il loro fondo di cottura.

filetti, pesce, caviale, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 15'
Filetti di Pesce al Caviale
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: VENETO
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