Per 4 persone:
Una scatola di polpa di granchio, uova nų1, una cipolla, un cucchiaio di senape, un cucchiaio di vino bianco, prezzemolo e sale.
Preparazione:
Sminuzzate finemente il granchio e mescolatelo con la cipolla e il prezzemolo tritati, la senape e il tuorlo d'uovo. Salate e aggiungete l'albume montato a neve. Versate in due stampi da flan piccoli e cuocete in forno a bagnomaria per 15 minuti circa. Sformate e servite il flan con un'insalata di lattuga.-
