Per 4 persone.
12-16 gamberoni (o astice), tre grosse cipolle rosse, una decina di pomodorini rossi e duri, olio (poco) senape, aceto, sale e patate.
Preparazione:
Lessate 12-16 gamberoni (o l'astice), scolateli. In una grande zupppiera preparate l'insalata aggiungendo tre grosse cipolle rosse di Tropea tagliate a fettine sottili, una decina di pomodorini rossi e duri tagliati a pezzetti. Condite con un emulsione di olio (poco) senape, aceto e sale. La ricetta classica prevede l'uso di patate lesse
a pezzetti.
