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Merluzzo alla Genovese
Secondi di pesce
Ingredienti:
400g. di merluzzo già bagnato, farina, olio, mezzo spicchio di aglio, prezzemolo, una manciata di pinoli, qualche gheriglio di noce, qualche foglia di basilico fresco.
merluzzo, genovese, pesce, secondi di pesce
merluzzo, genovese, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Tagliate a pezzi il merluzzo, passare i pezzi nella farina e fateli rosolare in una teglia con l'olio. Quando saranno ben coloriti, versate nella teglia una tazza di acqua calda e lasciate che il merluzzo cuocia per circa una mezz'ora; poi unitevi l'aglio tritato con il prezzemolo, i pinoli, i gherigli di noce tritati, e le foglie di basilico. Lasciate cuocere ancora un pò fino a che il merluzzo si sia bene assaporato e servite caldissimo.-

merluzzo, genovese, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 50'
Merluzzo alla Genovese
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: LIGURIA
merluzzo, genovese, pesce, secondi di pesce

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