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Merluzzo alle Zucchine
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 4 persone: 600g. di merluzzo, 30g. di farina, 30g. di burro, 2 cucchiai di olio, zucchina 500g., timo, cipolla una, sale e pepe.
merluzzo, zucchine, pesce, secondi di pesce
merluzzo, zucchine, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini da un centimetro circa. Tagliate il cipollotto a rondelle e fatelo rosolare nell'olio finchŔ non diventa morbido. Aggiungete le zucchine, qualche rametto di timo, sale e pepe e cuocete per 15 minuti circa o fino a quando le zucchine sono morbide ma non disfatte. Nel frattempo, mescolate un cucchiaio circa di foglioline di timo a 2/3 cucchiai di farina e infarinatevi il nasello. in un'altra padella, possibilmente antiaderente, fate fondere il burro e cuocetevi il pesce 5 minuti circa per parte. Salate e pepate. Trasferite i filetti di merluzzo nei piatti e contornate con le zucchine.-

merluzzo, zucchine, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 30'
Merluzzo alle Zucchine
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: CALABRIA
merluzzo, zucchine, pesce, secondi di pesce

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