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Pesce Spada Gratinato
Secondi di pesce
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di pesce spada alti 1 cm, 2 pomodori maturi e sodi, 4 cucchiai di pecorino piccante, 2 cucchiaiate di capperi dissalati, il succo di un limone 2 fette di pane carré leggermente raffermo pochissimo olio extravergine di oliva, sale peperoncino secco in polvere.
pesce, spada, gratinato, pesce, secondi di pesce
pesce, spada, gratinato, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Accendete ii forno a 180 gradi. Private il pane carré della crosta e grattugiatelo. Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con metà pangrattato. Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con ii succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno. Cuocete per 15 minuti. Intanto grattugiate anche il pecorino. Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino. Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché ii formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato. Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.-

pesce, spada, gratinato, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 20'
Pesce Spada Gratinato
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: SICILIA
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