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Ricette di Cucina

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Pesce Spada al Vapore
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 4 persone: 4 fette di pesce spada di circa 120 gr. I'una; 1 trito di prezzemolo e capperi (lasciate questi interi se sono piccolissimi); olio d'oliva quanto basta; sale; pepe; 1 limone.
pesce, spada, vapore, pesce, secondi di pesce
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Preparazione:

Disponete le fette di pesce in un piatto fondo unto e resistente al calore, cospargetele con il trito, sale, pepe e versatevi dell'olio a filo; copritele con un piatto di forma uguale e appoggiate i piatti su una pentola della largheza leggermente inferiore a quella dei piatti, contenente dell'acqua in ebollizione. Fate cuocere le fette di pesce per circa 10 minuti, poi voltate le fette e continuate la cottura per altri 10 minuti. Servite con spicchi di limone.

pesce, spada, vapore, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 20'
Pesce Spada al Vapore
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: SICILIA
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