Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

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Salmone Bollito
Secondi di pesce
Ingredienti:
Un chilo di salmone fresco sfilettato e tagliato a pezzi, 250g. di sale, qualche fettina di limone, prezzemolo a ciuffetti.
salmone, bollito, pesce, secondi di pesce
salmone, bollito, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Mettere sul fuoco una casseruola piena a metą di acqua badando che sia abbastanza capiente da contenere i pezzi di salmone disposti sul fondo. Salare e portare lentamente a ebollizione. Quando l'acqua bolle, disporre delicatamente il pesce servendosi delle apposite pinze di legno per non rovinarlo e lasciar cuocere per 12/15 minuti, schiumando attentamente. Servire il salmone caldissimo, disposto su un piatto di portata preriscaldato e guarnito con ciuffetti di prezzemolo e fettine di limone. L'ideale č accompagnarlo con una salsa preparata al momento sbattendo insieme burro fresco, panna acida e prezzemolo tritato.

salmone, bollito, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 15'
Salmone Bollito
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: PIEMONTE
salmone, bollito, pesce, secondi di pesce

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