Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

Home  -  Ricerche  -  Indice alfabetico ricette -  Contatto  

Ricette per
categoria
Preparazioni di base
Salse e condimenti
Antipasti
Minestre
Paste asciutte
Sughi
Risotti
Polente
Pizze
Pane e focacce
Secondi di carne
Secondi di pesce
Frittate
Insalate
Verdure e legumi
Formaggio
Dolci
Torte dolci
Torte salate
Frutta
Gelati
Marmellate
 
Html validato ! CSS validato !
Sarde alle Erbette
Secondi di pesce
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 700 gr. di sarda; 80 gr. di pangrattato; 50 gr. di uva sultanina; 50 gr. di pinoli; 1 puntina di zucchero; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 rametto di timo; 50 gr. di filetti d'acciuga; olio; succo di limone; sale e pepe.
sarde, erbette, pesce, secondi di pesce
sarde, erbette, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Aprite le sarde, pulitele, lavatele e lasciatele asciugare in un canovaccio. In un pentolino mettete tre cucchiai di olio, unite 60 grammi di pangrattato e fatelo rosolare un poco; poi aggiungete pinoli, la puntina di zucchero, il prezzemolo e il timo tritati finemente, le acciughe a pezzetti e l'uvetta che avrete prima tenuto a mollo per almeno 30 minuti. Levate dal fuoco, amalgamate bene tutti gli ingredienti, irrorate il composto con olio se necessario, farcite con l'impasto ottenuto le sarde e schiudetele. Ungete una teglia, disponetevi le sarde, insaporitele con sale e pepe appena macinato, copritele scon il pangrattato e ungetele con un filo di olio. Fate cuocere in forno caldo per circa 30 minuti e servitele spruzzate con succo di limone.

sarde, erbette, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 60'
Sarde alle Erbette
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: LOMBARDIA
sarde, erbette, pesce, secondi di pesce

inizio pagina

 


Ricette regionali
cucina italiana
Piemonte
Val d'Aosta
Liguria
Lombardia
Veneto
Trentino-Alto-Adige
Friuli-Venezia-Giulia
Emilia-Romagna
Toscana
Marche
Umbria
Lazio
Campania
Abruzzo
Molise
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
Cucina etnica
e internazionale
Europa
Medio Oriente
Asia
Africa
Nord America
Sud America
Oceania
Copyright ę 2002 - tutti i diritti riservati - ╚ vietata la riproduzione anche parziale.
Realizzazione sito:
OLIVETTI SOFTWARE - Torino
Contenuti e aggiornamento dati forniti da : PORTALE ITALIANO