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Ricette di Cucina

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Sardine Gratinate
Secondi di pesce
Ingredienti:
Ingredienti per quattro persone. 25 sardine o sarde, 120 grammi di pangrattato, 4 cucchiai di parmigiano reggiano o grana padano grattugiato, 5 cucchiai d'olio, sale e pepe.
sardine, gratinate, pesce, secondi di pesce
sardine, gratinate, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Pulire e aprire le sardine, avendo cura di diliscarle bene e togliendo loro la testa. Dopo averle ben lavate, asciugarle alla perfezione. In un mortaio, mescolare il pangrattato e il formaggio con l'olio e un pizzico di sale. Farcire le sardine con questo ripieno, senza per˛ utilizzarlo interamente. La parte avanzata, infatti, serve per guarnire le sardine, una volta disposte sulla griglia bollente. Farle cuocere per due minuti, girandole su entrambi i lati. Servire con un velo di pepe e guarnendo, a piacere, con alcune fettine di limone.

sardine, gratinate, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 10'
Sardine Gratinate
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: SICILIA
sardine, gratinate, pesce, secondi di pesce

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