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Sogliole alle Erbe
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 4 persone: 4 grossi filetti di sogliola, carota n° 2 novelle, acetosa 50g., un cucchiaio colmo di prezzmolo tritato, 4 foglie di spinaci, 100g. di panna, 20g. di burro, sale e pepe.
sogliole, erbe, pesce, secondi di pesce
sogliole, erbe, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a bastoncini molto sottili. Lavate le foglie di acetosa e gli spinaci, poi riducete la verdura a listarelle. Prendete 4 fogli di carta da forno di 30cm. di lato, imburrateli, salateli, pepateli e al centro di ogni foglio mettete 2 mezzi filetti di sogliola, arrotolati su se stessi, un quarto delle carote e un quarto del prezzemolo, acetosa e spinaci. Salate, pepate, irrorate ogni preparazione con 25g. di panna e chiudete i cartocci tutto intorno. Metteteli sulla placca del forno e passateli in forno caldo a 200°. Cuocet per 10 minuti, finchŔ i cartocci si saranno gonfiati. Eliminate la carta e servite subito.-

sogliole, erbe, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 10'
Sogliole alle Erbe
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: PIEMONTE
sogliole, erbe, pesce, secondi di pesce

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