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Sogliole Mandorlate
Secondi di pesce
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: sogliola n° 4, 5 cucchiai di olio d'oliva, pane grattugiato, il succo di un limone, uno spicchio d'aglio, una manciata di pinoli, mandorla n°10/12 dolci, cumino, alcune foglie di vite, sale e pepe.
sogliole, mandorlate, pesce, secondi di pesce
sogliole, mandorlate, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

Introducete in ogni sogliola 2-3 mandorle, qualche pinolo e un pizzico di cumino. Passatele quindi nel pangrattato e, cosi preparate, grigliatele a fuoco vivo. Mentre il pesce cuoce, preparate una salsina mescolando l'olio insieme con il succo di limone, l'aglio schiacciato, il sale e il pepe. Con la salsa cosi ottenuta spennellate pi¨ volte le sogliole e avvolgetele nelle foglie di vite che fermerete con uno stacchino. Grigliate nuovamente il pesce per qualche minuto, irrorate d'olio e servite.

sogliole, mandorlate, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 25'
Sogliole Mandorlate
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: SICILIA
sogliole, mandorlate, pesce, secondi di pesce

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