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Spiedini di Frutti di Mare
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 6 persone: 6 gamberetti di media grandezza sgusciati e con la coda, moscardino 350g., pomodoro n° 12 rotondi, un peperone verde (togliere i semi, sbollentarlo per 3 minuti e tagliarlo a pezzi), 200g. di ananas tagliato a dadini, una cipolla tagliata in 6 spicchi. Per la marinatura: mezza tazza di sherry secco, 2 cucchiai d'olio di sesamo, un cucchiaio di semi di sesamo pestati, uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e di pepe nere appena macinato, mezzo cucchiaino di zenzero.
spiedini, frutti, mare, pesce, secondi di pesce
spiedini, frutti, mare, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

In una terrina mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura, aggiungere i gamberetti e i moscardini e lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Scolare, conservando il sugo della marinatura. Infilate i pezzi di pesce in 6 spiedini, alternandoli con la verdura e l'ananas. Cuocete gli spiedini sulla piastra, o alla griglia per circa 10 minuti, assicurandosi che il pesce sia ben cotto. Durante la cottura rigirare pi¨ volte gli spiedini, innaffiandoli con la marinatura.- Si possono servire con del riso cotto a vapore.

spiedini, frutti, mare, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 10'
Spiedini di Frutti di Mare
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: LAZIO
spiedini, frutti, mare, pesce, secondi di pesce

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