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Spiedini Gustosi di Pesce
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 8 persone: 24 gamberi , 24 cappesante, una piccola zucchina, un peperone giallo, 24 funghi champignons, mezzo bicchiere di vino bianco secco, un rametto di dragoncello, olio, sale e pepe.
spiedini, gustosi, pesce, pesce, secondi di pesce
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Preparazione:

Sgusciate i gamberi. Mettete le cappesante in una padella su fuoco vivo e quando i gusci si saranno aperti togliete i molluschi. Eliminate la parte scura, lavateli e asciugateli. Tagliate a rondelle le zucchine e a dadini il peperone. Mondate i funghi e lasciate intere le teste. Infilzate gli ingredienti, alternandoli, su 24 spiedini, quindi mettete questi ultimi in un solo strato, in un recipiente: irrorateli con il vino, salate e pepate. Unite il dragoncello e fate marinare 15 minuti. Scaldate abbondante olio in una padella. togliete gli spiedini dalla marinata, fateli sgocciolare e friggeteli. Salate leggermente prima di servire.-

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Tempo di cottura: 20'
Spiedini Gustosi di Pesce
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: MARCHE
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