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| Tonno Gratinato ai Fagioli |
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| Ingredienti: |
| 500g. di tonno in scatola al naturale, 4 bicchieri di fagiolo toscano, una foglia di salvia, una cucchiaiata di parmigiano grattugiato, un uovo, 2 albumi, burro. |
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| Preparazione: |
Prima di tutto fate lessare i fagioli con la foglia di salvia, dopo averli naturalmente tenuti a bagno tutta la notte.
Passateli al setaccio, aiutandovi con l'acqua di cottura, eunitevi il tonno sbriciolato, poi il parmigiano, l'uovo e i due albumi montati a neve molto soda. Mettete in una pirofila imburrata il composto, cospargete di parmigiano e fiocchetti di burro e passate in forno per far gratinare.- |
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| Tempo di cottura: 30' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di pesce |
| Regione: PIEMONTE |
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