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Triglia al Cartoccio
Secondi di pesce
Ingredienti:
Per 4 persone: triglia 4 (grosse), olio d'oliva, aglio, sale.
triglia, cartoccio, pesce, secondi di pesce
triglia, cartoccio, pesce, secondi di pesce
Preparazione:

1. Pulite e lavate bene le triglie, poi asciugatele. 2. Stendete sul piano da lavoro quattro fogli di carta oleata, quindi sistematevi su ognuno una triqlia, salatela, aggiungete uno spicchio d'aglio e un filo d'olio, chiudete bene i cartocci e sistemateli sull'apposita graticola, giÓ ben calda. 3. Si capirÓ quando le triglie sono cotte dal profumo che emanerÓ e dal gon- fiore della carta, che risulterÓ completamente staccata dal pesce. 4. Servitele subito, ancora chiuse nel cartoccio. Consiglio: non mettete i cartocci direttamente nel forno ma in una teglia per evitare che il succo fuoriesca e provochi incrostazioni.-

triglia, cartoccio, pesce, secondi di pesce
Tempo di cottura: 40'
Triglia al Cartoccio
Nazione: ITALIA Categoria: Secondi di pesce
Regione: VENETO
triglia, cartoccio, pesce, secondi di pesce

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