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Ricette di Cucina

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Riso Filante
Risotti
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 400g. di riso, 2 bicchieri di spumante secco, 60g. di provolone, 60g. di fontina, 100g. di bel paese, 120g. di lingua salmistrata in una sola fetta, 4 cucchiai di grana grattugiato, burro, sale e pepe.
riso, filante, risotti, polente
riso, filante, risotti, polente
Preparazione:

Tagliate a dadini la lingua; riducete in scaglie tutto il formaggio. Cuocete il riso in acqua bollente salata per 10 minuti scolatelo e conditelo con 40g. di burro e il grana. Imburrate una pirofila e fate uno strato di riso. Su questo distribuite metÓ dei formaggi e della lingua e coprite con il riso rimasto. Spargete sul riso i formaggi e la lingua avanzati. Insaporite con una presa di sale e una manciata di pepe, irrorate con lo spumante. Mettete il riso in forno caldo a 200° per 10 minuti, poi fate dorare la superficie sotto il grill per 2-3 minuti.-

riso, filante, risotti, polente
Tempo di cottura: 40'
Riso Filante
Nazione: ITALIA Categoria: Risotti
Regione: PIEMONTE
riso, filante, risotti, polente

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