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Riso con i Piselli
Risotti
Ingredienti:
400g. di riso, un kg. di piselli, una cipolla, burro, brodo, parmigiano.
riso, piselli, risotti, polente
riso, piselli, risotti, polente
Preparazione:

Fate un battuto con la cipolla e doratelo nel burro, pirma di aggiungervi i piselli gią sbaccellati. Copriteli di acqua calda, lasciandoli cuocere quasi completamente. Unite il riso e l'altra acqua o brodo se occorre, ma poco alla volta, e alla fine servite, aggiungendo un bel pezzo di burro e parmigiano grattugiato. Il riso con i piselli non deve essere troppo asciutto e la proporzione dei piselli č facoltativa, ma in genere č bene abbondante.-

riso, piselli, risotti, polente
Tempo di cottura: 40'
Riso con i Piselli
Nazione: ITALIA Categoria: Risotti
Regione: UMBRIA
riso, piselli, risotti, polente

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