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Riso in Umido con Lenticchie e Cipolle
Risotti
Ingredienti:
mezzo chilo di lenticchia scura, cipolla n°2 medie, mezza tazza di riso, un bicchiere di olio di semi, sale.
riso, umido, lenticchie, cipolle, risotti, polente
riso, umido, lenticchie, cipolle, risotti, polente
Preparazione:

Versate le lenticchie in un litro di acqua e fatele bollire fino a cottura quasi completa. A questo punto aggiungete il riso, il sale, mescolate energicamente e coprite, lasciando cuocere a fuoco medio-basso fino alla completa cottura del riso e delle lenticchie. A parte, tritate le cipolle molto finemente e fatele soffriggere nell'olio di semi, fino a che non hanno preso colore, quindi incorporate il tutto nel composto di riso e lenticchie. Sempre mescolando, fate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto, fin˛ a che non apparirÓ soffice e vellutato. Questo piatto pu˛ essere gustato sia caldo che freddo.-

riso, umido, lenticchie, cipolle, risotti, polente
Tempo di cottura: 40'
Riso in Umido con Lenticchie e Cipolle
Nazione: ITALIA Categoria: Risotti
Regione: PIEMONTE
riso, umido, lenticchie, cipolle, risotti, polente

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