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Riso in Umido con Lenticchie e Cipolle
Risotti
Ingredienti:
mezzo chilo di lenticchia scura, cipolla nø2 medie, mezza tazza di riso, un bicchiere di olio di semi, sale.
riso, umido, lenticchie, cipolle, risotti, polente
riso, umido, lenticchie, cipolle, risotti, polente
Preparazione:

Versate le lenticchie in un litro di acqua e fatele bollire fino a cottura quasi completa. A questo punto aggiungete il riso, il sale, mescolate energicamente e coprite, lasciando cuocere a fuoco medio-basso fino alla completa cottura del riso e delle lenticchie. A parte, tritate le cipolle molto finemente e fatele soffriggere nell'olio di semi, fino a che non hanno preso colore, quindi incorporate il tutto nel composto di riso e lenticchie. Sempre mescolando, fate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto, finò a che non apparirà soffice e vellutato. Questo piatto può essere gustato sia caldo che freddo.-

riso, umido, lenticchie, cipolle, risotti, polente
Tempo di cottura: 40'
Riso in Umido con Lenticchie e Cipolle
Nazione: ITALIA Categoria: Risotti
Regione: PIEMONTE
riso, umido, lenticchie, cipolle, risotti, polente

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