Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

Home  -  Ricerche  -  Indice alfabetico ricette -  Contatto  

Ricette per
categoria
Preparazioni di base
Salse e condimenti
Antipasti
Minestre
Paste asciutte
Sughi
Risotti
Polente
Pizze
Pane e focacce
Secondi di carne
Secondi di pesce
Frittate
Insalate
Verdure e legumi
Formaggio
Dolci
Torte dolci
Torte salate
Frutta
Gelati
Marmellate
 
Html validato ! CSS validato !
Risotto con le Bietole
Risotti
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso superfino, 500 g di bietole, 100 g di burro, 5 cucchiai di grana grattugiato, brodo di pollo, una cipolla, noce moscata, sale, pepe.
risotto, bietole, risotti, polente
risotto, bietole, risotti, polente
Preparazione:

Lavate le bietole e lessatele, senza aggiungere acqua, quindi scolatele, strizzatele bene e frullatele. In una casseruola, fate fondere 30 g di burro, unite la purea di verdura, 2 cucchiai di formaggio, noce moscata e pepe a piacere ed, eventualmente, un po' di sale. Lasciate insaporire per 5 minuti a fuoco dolce. Fate rosolare la cipolla affettata in 40 g di burro. Unite il riso e lasciatelo tostare per circa un minuto, quindi portatelo a cottura unendo man mano brodo caldo. Infine, mescolate al risotto il passato di bietole, fate insaporire per qualche istante a fiamma vivace, quindi, lontano dal fuoco, amalgamate il burro e il grana rimasti. Servite subito.-

risotto, bietole, risotti, polente
Tempo di cottura: 45'
Risotto con le Bietole
Nazione: ITALIA Categoria: Risotti
Regione: PIEMONTE
risotto, bietole, risotti, polente

inizio pagina

 


Ricette regionali
cucina italiana
Piemonte
Val d'Aosta
Liguria
Lombardia
Veneto
Trentino-Alto-Adige
Friuli-Venezia-Giulia
Emilia-Romagna
Toscana
Marche
Umbria
Lazio
Campania
Abruzzo
Molise
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
Cucina etnica
e internazionale
Europa
Medio Oriente
Asia
Africa
Nord America
Sud America
Oceania
Copyright ę 2002 - tutti i diritti riservati - ╚ vietata la riproduzione anche parziale.
Realizzazione sito:
OLIVETTI SOFTWARE - Torino
Contenuti e aggiornamento dati forniti da : PORTALE ITALIANO