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Risotto alla Campagnola con Fagioli
Risotti
Ingredienti:
Per 4 persone: 300g. di riso, fagiolo borlotto in scatola 300g., una confezione di polpa di pomodoro al basilico, un piccola verza, una cipolla, mezzo bicchiere di vino rosso, 20g. di margarina, 2 cucchiai di olio, un dado al pomodoro per il brodo, formaggio grattugiato, sale.
risotto, campagnola, fagioli, risotti, polente
risotto, campagnola, fagioli, risotti, polente
Preparazione:

Mondate la verza della crosta centrale e delle foglie esterne rovinate. Scottate le foglie in acqua bollente, scolatele e stendetele su un canavaccio ad asciugare. In una casseruola, soffriggete nell'olio la cipolla tritata. Unite la polpa di pomodoro e cuocete per 10 minuti, quindi versate i fagioli privati dell'acqua di conservazione. Quando tutto si sarÓ bene insaporito, aggiungete il riso e fatelo tostare. Bagnatelo col vino e, quando questo sarÓ evaporato, unite la verza tagliata a striscioline e proseguite la cottura bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. Servite il risotto ben caldo, passando a parte il formaggio grattugiato.-

risotto, campagnola, fagioli, risotti, polente
Tempo di cottura: 30'
Risotto alla Campagnola con Fagioli
Nazione: ITALIA Categoria: Risotti
Regione: PIEMONTE
risotto, campagnola, fagioli, risotti, polente

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