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Risotto ai Funghi Porcini
Risotti
Ingredienti:
funghi porcini, burro, sale, pepe, prezzemolo, riso, uno spicchio d'aglio, cipolla, brodo, parmigiano grattugiato.
risotto, funghi, porcini, risotti, polente
risotto, funghi, porcini, risotti, polente
Preparazione:

Pulire e affettare i funghi e cuocerli per 15 minuti con burro, sale e pepe, lavare il prezzemolo e tritarlo finemente con uno spicchio d'aglio, affettare la cipolla e farla dorare in una casseruola con il resto del burro. Versare il riso, mescolandolo e lasciandolo rosolare, quindi bagnare con poco brodo aggiungendolo quando il riso si asciuga. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, unire i funghi e il trito di prezzemolo e aglio. Cospargere di parmigiano e servire.-

risotto, funghi, porcini, risotti, polente
Tempo di cottura: 50'
Risotto ai Funghi Porcini
Nazione: ITALIA Categoria: Risotti
Regione: LOMBARDIA
risotto, funghi, porcini, risotti, polente

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