500 g di foglie di vite, 2 cipolle tritate, olio, 500 g di riso,
2 cucchiai di prezzemolo tritato e un cucchiaino di menta fresca, acqua acidulata con limone.
Preparazione:
Fate scottare le foglie di vite.
Appassite 2 cipolle tritate nell'olio;aggiungete il riso.
Dopo 10 minuti aggiungete 2 cucchiai di prezzemolo tritato e un cucchiaino di menta fresca tritata. Mettete una cucchiaiata di riso su ciascuna foglia e formate tanti involtini.
Cuocete a fuoco moderato per 9O minuti, ponendoli a strati, bagnandoli con acqua acidulata al limone e coprendo con un piatto. Servire freddo.