Ricette di Cucina - Tutte le ricette della cucina italiana, internazionale e etnica

Ricette di Cucina

Home  -  Ricerche  -  Indice alfabetico ricette -  Contatto  

Ricette per
categoria
Preparazioni di base
Salse e condimenti
Antipasti
Minestre
Paste asciutte
Sughi
Risotti
Polente
Pizze
Pane e focacce
Secondi di carne
Secondi di pesce
Frittate
Insalate
Verdure e legumi
Formaggio
Dolci
Torte dolci
Torte salate
Frutta
Gelati
Marmellate
 
Html validato ! CSS validato !
Risotto Nero
Risotti
Ingredienti:
Per 4 persone: 60 gr. di burro; 1 cipolla; prezzemolo; 1 spicchio d'aglio; 400 gr. di seppie (piccole e tenere); 350 gr. di riso; 1 litro e 1/4 di brodo (possibilmente di pesce); formaggio parmigiano reggiano grattugiato; sale e pepe.
risotto, nero, risotti, polente
risotto, nero, risotti, polente
Preparazione:

In 40 grammi di burro fate soffriggere la cipolla tagliata, il prezzemolo e l'aglio tritati. Unitevi le seppioline (lavate, spellate e senza penna), a metÓ delle quali lascerete le vescichette dell'inchiostro. Salate e pepate. Coprite e lasciate cuocere su fuoco basso. Ouando il sugo sarÓ addensato versatevi il riso, aggiungendo il brodo poco alla volta. Fate cuocere per circa 20 minuti, poi togliete dal fuoco, mescolatevi il rimanente burro e il parmigiano reggiano grattuggiato e servite subito in tavola.

risotto, nero, risotti, polente
Tempo di cottura: 30'
Risotto Nero
Nazione: ITALIA Categoria: Risotti
Regione: SICILIA
risotto, nero, risotti, polente

inizio pagina

 


Ricette regionali
cucina italiana
Piemonte
Val d'Aosta
Liguria
Lombardia
Veneto
Trentino-Alto-Adige
Friuli-Venezia-Giulia
Emilia-Romagna
Toscana
Marche
Umbria
Lazio
Campania
Abruzzo
Molise
Puglia
Basilicata
Calabria
Sicilia
Sardegna
Cucina etnica
e internazionale
Europa
Medio Oriente
Asia
Africa
Nord America
Sud America
Oceania
Copyright ę 2002 - tutti i diritti riservati - ╚ vietata la riproduzione anche parziale.
Realizzazione sito:
OLIVETTI SOFTWARE - Torino
Contenuti e aggiornamento dati forniti da : PORTALE ITALIANO