|
Risotto con Zucca e Parmigiano Reggiano |
|
Ingredienti: |
Per 6 persone:
riso 400g., polpa di zucca 400g., burro 150g. , parmigiano reggiano grattugiato 100g., cipolla , brodo, prezzemolo, sale e pepe. |
|
|
|
Preparazione: |
Mettere in una casseruola la cipolla tritata finemente con la metà del burro poi aggiungere la zucca tagliata a piccoli dadini, versare un pò di brodo, salare e pepare lasciando cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa. Versare il riso e portare a cottura aggiungendo gradualmente il brodo bollente.
Quando il risotto è cotto unire il burro rimasto, il prezzemolo e il parmigiano.- |
|
Tempo di cottura: 25' |
|
|
Nazione: ITALIA |
Categoria: Risotti |
Regione: EMILIA ROMAGNA |
|
|
|
inizio
pagina |
|
|
|