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Ricette di Cucina

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Salsa al Tuorlo Sodo
Salse e condimenti
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di aceto bianco di vino, 1 tuorlo sodo, 2 pizzichi di sale e 1 macinata di pepe bianco.
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Preparazione:

Versare in una ciotolina l'aceto, sciogliervi il sale e il pepe. Unire il tuorlo, schiacciarlo con una forchetta cercando di amalgamarlo bene. Aggiungere goccia a goccia l'olio, girando con un piccolo cucchiaio di legno fino a ottenere un miscuglio ben emulsionanto e omogeneo.

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Tempo di cottura: 0'
Salsa al Tuorlo Sodo
Nazione: ITALIA Categoria: Salse e condimenti
Regione: LIGURIA
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