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| Delizia di Ribes |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 6 persone:
200 gr di zucchero, 200 gr di farina bianca, 200 gr di mandorla polverizzate, 300 gr di ribes, 5 uova, 1 bustina di vanillina, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 vasetto di gelatina di ribes, 2 bicchierini di kirsch, burro e farina per la teglia, sale. |
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| Preparazione: |
In una ciotola capace montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Unite le mandorle mescolando bene, poi, a cucchiaiate, la farina con il lievito, facendola scendere da un colino. A parte montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli delicatamente al composto, mescolando dal basso in alto e viceversa. Accendete il forno a 200 gradi. Imburrate e infarinate una teglia di circa 20 cm di diametro e versatevi un terzo del composto. Cuocete nel forno caldo 10 minuti circa, sformate subito e lasciate raffreddare.
Ripetete l'operazione altre 2 volte, ripulendo sempre perfettamente la teglia.
Intanto lavate il ribes e sgranatene una parte.
Diluite con metà kirsch la marmellata. Spruzzate con il kirsch rimasto i dischi di torta e spalmateli generosamente con la marmellata. Sovrapponeteli, suddividendo fra i dischi il ribes sgranato. Decorate con grappolini di ribes e servite.- |
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| Tempo di cottura: 40' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Torte dolci |
| Regione: PIEMONTE |
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