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| Torta con Crema di Yogurt |
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| Ingredienti: |
| Per l'impasto:
100 g burro o margarina, 150 g zucchero, 1 bustina di Vanillina, 3 uova, 1 pizzico di sale, 100 g farina bianca, 100 g di Amido di frumento, 125 g yogurt bianco magro e 1 bustina di Lievito per dolci.
Per farcire: 1 busta di Preparato per crema pasticcera, 250 ml latte freddo di frigorifero, 125 g yogurt intero all'albicocca, 20 g zucchero al velo e 1 cucchiaio di cacao amaro. |
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| Preparazione: |
Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente 100 g di
zucchero, vanillina, tuorli (serbando le chiare) e sale.
Impastare a cucchiaiate la farina, mescolata e setacciata con l'amido, alternando l'aggiunta dello yogurt. Aggiungere infine il PANE DEGLI ANGELI setacciato.
Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto, metterle sopra l'impasto ed incorporare delicatamente il tutto.
Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) imburrato ed infarinato e cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 150ø per 60 minuti circa.
Preparare la crema pasticcera con il latte freddo come indicato sulla confezione e mescolarvi lo yogurt all'albicocca.
Tagliare la torta raffreddata in due strati, spalmare la
crema sullo strato inferiore, ricomporre la torta e cospargerla di zucchero al velo.
Ritagliare un fiore da un foglio di carta, appoggiarlo sulla torta, cospargere di cacao la superficie intorno al fiore, quindi asportare la carta. |
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| Tempo di cottura: 65' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Torte dolci |
| Regione: LOMBARDIA |
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