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Cuore ai Carciofi
Torte salate
Ingredienti:
Ingredienti per 2 persone: Mezza confezione di pastasfoglia surgelata, carciofo n°3, 50g. di burro, g.50 di parmigiano grattugiato, 50g. di crescenza, 50g. di mozzarella, 125g. di panna da cucina, 2 uova intere, 1 tuorlo, mezzo peperoncino piccante, sale, pepe, burro e farina per lo stampo.
cuore, carciofi, torte salate, torte
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Preparazione:

Scongelate la pastasfoglia. Nel frattempo mondate i carciofi, lavateli in acqua acidulata con il succo di un limone e lessateli in acqua salata. Scolateli e divideteli a spicchi. Rosolateli nel burro e insaporiteli con il peperoncino spezzettato. Versateli in una terrina, aggiungete la mozzarella, la crescenza, il grana, le 2 uova e la panna. Salate, pepate e mescolate finchŔ il ripieno risulterÓ ben amalgamato. Tirate la sfoglia, appoggiatevi sopra una tortiera a forma di cuore e con un coltello affilato seguendo il suo contorno ricavate un cuore di pasta con il quale fodererete la tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Riempite con il composto di carciofi e coprite la crostata con un cuore di pasta pi¨ piccolo. Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e cuocete in forno caldo a 180° per 45 minuti.-

cuore, carciofi, torte salate, torte
Tempo di cottura: 45'
Cuore ai Carciofi
Nazione: ITALIA Categoria: Torte salate
Regione: TOSCANA
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