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| Torta Salata di Riso |
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| Ingredienti: |
| Per 6 persone. 500g. di riso, 300g. di spinaci lessati, 3 uova, 200g. di parmigiano grattugiato, sale, pepe, 150g. di burro, 2 litri di brodo e una cipolla. |
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| Preparazione: |
Tritare finemente la cipolla e dorarla in metà burro, aggiungete poi il riso e cuocetelo lentamente al dente aggiungendo il brodo.
Nel frattempo tritare gli spinaci e rosolarli al burro. Quando il risotto è pronto aggiungervigli spinaci, 100g. di parmigiano, il sale, il pepe e le uova. Mescolare bene e versare l'impasto ottenuto in una teglia imburrata, ricoprite con il formaggio rimasto e con qualche fiocchetto di burro. Mettere in forno caldo a 180ø per 15 minuti.-
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| Tempo di cottura: 60' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Torte salate |
| Regione: PIEMONTE |
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