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Ricette di Cucina

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Caponata
Verdure e legumi
Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone: 2 melanzane, 4 peperoni, 1 sedano, 100 g di olive bianche snocciolate, 2 cucchiai di capperi, 1 cucchiaio di pinoli, 2 pomodori, sale e pepe.
caponata, verdure, legumi
caponata, verdure, legumi
Preparazione:

Tagliate le melanzane a dadini e immergetele in acqua e sale. Scolatele e poi friggetele. Tagliate i peperoni a pezzettini e quindi friggeteli. Bollite infine il sedano a pezzettini e fate raffreddare il tutto. Quando č freddo, unite, mescolate e aggiungete un cucchiaio di zucchero e una spruzzata di aceto. Fate riposare per 10 minuti, servte.

caponata, verdure, legumi
Tempo di cottura: 20'
Caponata
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: SICILIA
caponata, verdure, legumi

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