Per 6 persone:
carciofo nų 6 di media grandezza, parmigiano grattugiato 70g., una noce di burro, un ciuffo di prezzemolo tritato, 6 cucchiai di panna , sale, brodo e 2 limoni.
Preparazione:
Pulire i carciofi dalle foglie esterne e lasciarli in acqua e limone per circa 30 ninuti. Rosolarli poi nel burro, salarli e cuocerli lentamente con l'aggiunta di brodo. A fine cottura disporli in una pirofila imburrata, riempirli con il prezzemolo tritato, con il parmigiano e un cucchiaio di panna. Passarli in forno gią caldo per 15 minuti circa.-
