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Ricette di Cucina

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Cavolo Nero alla Certosina
Verdure e legumi
Ingredienti:
Un cavolo nero, burro, 8 fette di pane "carre" abbrustolite, uno spicchio di aglio, olio, sale.
cavolo, nero, certosina, verdure, legumi
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Preparazione:

Raschiate le coste del cavolo, lavate bene le foglie in acqua corrente, in modo che perdano ogni granellino di terra, e fatele poi lessare in acqua bollente salata. Scolatele e tagliatele a striscette sottili che immergerete nell'acqua di cottura conservata al caldo della pentola. Fate rosolare nel burro le fette di pane e passatevi sopra rapidamente lo spicchio di aglio in modo che prendano il profumo. Servite le fette di pane coprendole col cavolo scolato e condito con olio e sale.-

cavolo, nero, certosina, verdure, legumi
Tempo di cottura: 30'
Cavolo Nero alla Certosina
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: LOMBARDIA
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