Per 4 persone:
150g. di formaggio caprino, cipolla nø 4 (grosse e rosse), 100g. di gamberetti lessati e sgusciati, sale e pepe.
Preparazione:
Togliete la prima buccia alle cipolle, quindi tagliatene via la calotta superiore; con un coltellino togliete un pò dell'interno in modo da formare delle scodelline. Tritate la polpa tolta alle cipolle, unitevi il formaggio e mescolate bene; aggiungete poi i gamberetti interi, sale e pepe. Riempite con questo composto le cipolle e richiudetele con la loro calotta. Avvolgete ogni cipolla nella carta metallizzata senza però farla aderire troppo e ponetele sulla placca del forno. Portate la temperatura a 200ø e fate cuocere per 45 minuti circa. Portate in tavola le cipolle disposte su un piatto, se lo desiderate ancora rivestite dalla loro carta argentata.-
