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Fagioli all'Uccelletto
Verdure e legumi
Ingredienti:
Per 4 persone. 600g. di fagioli toscanelli freschi (o 300g. secchi), 3/4 cucchiai di olio d'oliva, 300g. di pomodori maturi passati al setaccio, 2 spicchi d'aglio, 3 foglioline di salvia fresca, pepe nero appena macinato e sale.
fagioli, uccelletto, verdure, legumi
fagioli, uccelletto, verdure, legumi
Preparazione:

Sgranate i fagioli, lavateli e metteteli in acqua fredda leggermente salata. Portate ad ebollizione e lasciateli lessare, quindi scolateli e teneteli in caldo. Fate scaldare l'olio in una padella, unite gli spicchi d'aglio, la salvia e i fagioli ancora caldi. Rimestate e lasciate soffriggere per 5 minuti. Unite i pomodori passati al setaccio, il sale, il pepe e lasciate cuocere a tegame coperto per 15 minuti circa. Servite caldo.-

fagioli, uccelletto, verdure, legumi
Tempo di cottura: 60'
Fagioli all'Uccelletto
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: UMBRIA
fagioli, uccelletto, verdure, legumi

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