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Finocchi Gratinati
Verdure e legumi
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 4 finocchi, 60g. di burro, latte, 40g. di grana grattugiato, pane grattato, sale e pepe.
finocchi, gratinati, verdure, legumi
finocchi, gratinati, verdure, legumi
Preparazione:

Mondate, lavate e tagliate a spicchietti i finocchi, quindi fateli rosolare a fuoco basso in un tegame con 30g. di burro. Bagnate i finocchi con dl. di latte, salateli, pepateli e cuoceteli a fuoco basso per una decina di minuti. Dopodiché alzate la fiamma e continuate la cottura, fino a che il latte si sarà del tutto assorbito. Imburrate leggermente una pirofila, mettetevi i finocchi e cospargeteli con una salsa ottenuta con il grana ammorbidito con qualche cucchiaio di latte. Spolverizzate uniformemente la preparazione con pane grattato e distribuite qua e là qualche fiocchetto di burro. Mettete la pirofila sotto il grill dopo aver tolto la focaccia e lasciatevela finché avrà preso una leggera colorazione dorata.-

finocchi, gratinati, verdure, legumi
Tempo di cottura: 30'
Finocchi Gratinati
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: SICILIA
finocchi, gratinati, verdure, legumi

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