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Gratin di Patate e Prosciutto
Verdure e legumi
Ingredienti:
300g. di prosciutto cotto, cipolla, 250g. di fontina o gruviera, patata nų5, un quarto di latte, pangrattato, 70g.di burro.
gratin, patate, prosciutto, verdure, legumi
gratin, patate, prosciutto, verdure, legumi
Preparazione:

Ungete largamente una pirofila, coprite il fondo con fette di prosciutto leggermente sovramesse, cospargete di cipolla affettata sottile e imbiondita nel burro, poi fettine di formaggio. Su queste disponete uno strato di patate tagliate a dischetti sottili, salate leggermente, mettete qua e lą dei fiocchetti di burro e poi ancora un strato di fette di prosciutto, ripetendo fino allo strato di patate. Versate nella pirofila il latte in cui avrete fatto sciogliere, scaldandolo, mezzo etto di burro, mettete in forno per mezz'ora, togliete, cospargete di fiocchetti di burro e pangrattato e mettete di nuovo in forno a che si sia formata una crosta dorata.-

gratin, patate, prosciutto, verdure, legumi
Tempo di cottura: 50'
Gratin di Patate e Prosciutto
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: CALABRIA
gratin, patate, prosciutto, verdure, legumi

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