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Indivia alla Griglia
Verdure e legumi
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 4 cespi di indivia, 750g. di pancetta a fette sottili, mela n°3 (verde, rossa e gialla). Per la marinata: 2 dl di olio d'oliva, 0,5 dl di aceto di mele, 4 rametti di maggiorana, 8 foglie di salvia, sale e pepe.
indivia, griglia, verdure, legumi
indivia, griglia, verdure, legumi
Preparazione:

Preparate la marinata. Tritate finemente la maggiorana e la salvia, mettetele in una ciotola, unite l'olio, l'aceto, una presa di sale e pepe a piacere e mescolate bene. Lavate e asciugate l'indivia, poi tagliatela a metÓ. Lavate anche le mele e tagliatele a spicchi sottili. Trasferite il tutto nella marinata e lasciate riposare per 30 minuti, mescolando ogni tanto, poi scolate. Sistemate 2 o 3 fettine di mela tra le foglie di indivia poi avvolgere ogni mezzo cespo con 2-3 fette di pancetta. Disponetele in una teglia, sul cui fondo avrete distribuito un p˛ di marinata, contornatela con le mele rimaste, bagnate con un p˛ di marinata e cuocete in forno giÓ caldo a 200° per 10 minuti circa. A fine cottura trasferite le indivie e le mele in un piatto da portata, recuperate il fondo di cottura, mescolatelo con la marinata e servitelo come salsina di accompagnamento.- G.C.A.

indivia, griglia, verdure, legumi
Tempo di cottura: 10'
Indivia alla Griglia
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: VENETO
indivia, griglia, verdure, legumi

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