Per 6 persone:
500g. di asparagi piccoli, prosciutto crudo 100g., parmigiano grattugiato 80g., sale, pepe e burro.
Preparazione:
Lavare e pulire gli asparagi e lessarli in acqua salata. Tagliare il prosciutto a fette e con queste avvolgere 3 asparagi, fermare l'involtino ottenuto con uno stecchino. Ungere una pirofila ed allinearvi gli involtini, spolverizzarli con il formaggio, sale e pepe e aggiungere qualche fiocchetto di burro. Passare in forno a 180ø per 20 minuti circa.-
