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| Melanzane al Forno con Pomodoro-pecorino |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone.
1 kg. di melanzane lunghe, 300g. di pomodoro, 200g. di pecorino romano, olio, sale, aglio e peperoncino. |
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| Preparazione: |
Tagliare le melanzane a fette di 1 cm. circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina. Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.- |
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| Tempo di cottura: 50' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Verdure e legumi |
| Regione: LAZIO |
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