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Ricette di Cucina

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Melanzane al Forno con Pomodoro-pecorino
Verdure e legumi
Ingredienti:
Per 4 persone. 1 kg. di melanzane lunghe, 300g. di pomodoro, 200g. di pecorino romano, olio, sale, aglio e peperoncino.
melanzane, forno, pomodoro, pecorino, verdure, legumi
melanzane, forno, pomodoro, pecorino, verdure, legumi
Preparazione:

Tagliare le melanzane a fette di 1 cm. circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerÓ una leggera crosticina. Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.-

melanzane, forno, pomodoro, pecorino, verdure, legumi
Tempo di cottura: 50'
Melanzane al Forno con Pomodoro-pecorino
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: LAZIO
melanzane, forno, pomodoro, pecorino, verdure, legumi

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