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| Melanzane allo Yogurt |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:
800g. di melanzana, uno spicchio d'aglio, cumino, un peperone giallo, oliva nera nų15, paprica, prezzemolo, 150g. di yogurt denso, olio, sale e pepe. |
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| Preparazione: |
Tagliate a dadi le melanzane sbucciate. Fate soffriggere l'aglio tritato in 4 cucchiai d'olio. Unite mezzo cucchiaino di cumino. Aggiungete le melanzane e il peperone a quadretti, lasciandoli insaporire. Unitevi lo yogurt diluito con 3 cucchiai d'acqua e versatelo sulle verdure. Spolverizzate con 3 cucchiai di prezzemolo tritato, salate e pepate, coprite e cuocete a fuoco molto basso per 30 minuti. Unite un pizzico di paprica. Servite le melanzane calde cosparse di olive snocciolate a filetti.- |
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| Tempo di cottura: 50' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Verdure e legumi |
| Regione: EMILIA ROMAGNA |
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