|
|
| Peperonata Ricca |
 |
| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:
1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 peperone verde, 2 spicchi d'aglio, 300 gr di scampi già sgusciati, surgelati, 3 cucchiai di aceto, qualche foglia di rucola, olio, sale e pepe. |
|
|
|
|
| Preparazione: |
Spesso se i peperoni risultano indigesti è a causa della pelle.
Per toglierla con facilità basta metterli in forno cadissimo per una decina di minuti e poi lasciarli riposare: la pelle si staccherà facilmente. Si possono poi cucinare nel mode voluto.
Lavate e mondate i peperoni, poi tagliateli a falde.
In un tegame mettete a rosolare I'aglio in poco olio (potete lasciarlo intero per eliminarlo a fine cottura), poi unite i peperoni, lasciateli insaporire mescolando su fiamma vivace, salateli, pepateli e lasciateli cuocere a fuoco moderato per circa mezz'ora: devono risultare teneri ma non sfatti.
Nel frattempo tagliuzzate le foglie di rucola. Fate lessare gli scampi secondo le istruzioni sulla confezione e aggiungeteli ai peperoni a fine cottura. Spruzzate di aceto e tenete su fuoco vivace ancora 1-2 minuti. Versate gli scampi e i peperoni in un piatto da portata, cospargete con le striscioline di rucola e servite caldo.- |
|
| Tempo di cottura: 30' |
|
|
| Nazione: ITALIA |
Categoria: Verdure e legumi |
| Regione: SICILIA |
|
|
|
|
inizio
pagina |
|
|
|
|
