|
|
| Peperonata |
 |
| Ingredienti: |
| Per 4 persone.
4 grossi peperoni, una cipolla tagliata a mezzaluna, uno spicchio d'aglio, 6 pomodori maturi (pelati e senza semi o una scatola di pelati da 400g.), mezzo bicchiere di olio, 3 foglie spezzettate di basilico, sale e pepe. |
|
|
|
|
| Preparazione: |
Fate dorare la cipolla con l'olio in un tegame coperto; unite qualche cucchiaio d'acqua e continuate la cottura a tegame scoperto. Fate abbrustolire leggermente i peperoni sulla fiamma, pelateli, apriteli, privateli dei semi, lavateli, asciugateli e tagliateli a listarelle. Tagliate a pezzi i pomodori o schiacciateli con la forchetta. Quando la cipolla sarà dorata versate nel tegame i peperoni e fateli cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Unite poi i pomodori, il sale, il pepe e lo spicchio d'aglio intero. Lasciate cuocere finchè l'olio non sarà assorbito completamente dalle verdure. Al momento di servire aggiungete le foglie di basilico spezzettate.- |
|
| Tempo di cottura: 75' |
|
|
| Nazione: ITALIA |
Categoria: Verdure e legumi |
| Regione: SICILIA |
|
|
|
|
inizio
pagina |
|
|
|
|
