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Peperoni e Bagna Cauda
Verdure e legumi
Ingredienti:
Per 4 persone. Ingredienti Per la bagna cauda: 300 grammi di olio d'oliva, 150 g di acciughe sotto sale, 50 g di burro di montagna, 6 spicchi d'aglio. Per i peperoni: 6 peperoni rossi e gialli.
peperoni, bagna, cauda, verdure, legumi
peperoni, bagna, cauda, verdure, legumi
Preparazione:

Preparazione della bagna cauda. Raschiate le acciughe, apritele e diliscatele. Affettate l'aglio e poi, a scelta, tritatelo o pestatelo. Fate sciogliere il burro a fuoco bassissimo nel recipiente di terracotta, unite l'aglio lasciandolo disfare senza che si colorisca. Aggiungete ollo e acciughe e lasciate sul fuoco per altri dieci minuti. Servite la salsa calda, non bollente. Per i peperoni: soffriggeteli con poco olio dopo averli tagliati a striscioline.

peperoni, bagna, cauda, verdure, legumi
Tempo di cottura: 25'
Peperoni e Bagna Cauda
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: PIEMONTE
peperoni, bagna, cauda, verdure, legumi

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