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Pinzimonio con Verdure Rosse
Verdure e legumi
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori da insalata, 2 peperoni rossi carnosi, 1 cespo medio di radicchio rosso di VERONA, 4 carotine novelle, 1 mazzetto di ravanelli, 1 spicchio di cavolo rosso.
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Preparazione:

Dividere in 4 parti i peperoni, eliminare semi e filamenti bianchi interni, ridurre ogni quarto in striscioline. Raschiare e spuntare le carotine. Eliminare le foglie esterne sciupate del radicchio, dividerlo in 4 parti, tenendo unite le foglie. Togliere le foglie meno tenere e le radichette dei ravanelli. Separare le foglie del cavolo, dividerle in striscioline. Lavare tutte le verdure in abbondante acqua corrente, scolarle e asciugarle con un telo. Dividere a spicchi i pomodori, eliminare i semi. Sistemare tutte le verdure in un'insalatiera.

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Tempo di cottura: 0'
Pinzimonio con Verdure Rosse
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: SICILIA
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