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Polpette di Melanzane
Verdure e legumi
Ingredienti:
Un cucchiaio di mollica di pane, melanzana nų 4/5, latte, un cucchiaio di parmigiano, sale, odore di noce moscata, un uovo, farina, pangrattato finissimo, olio, salsa di pomodoro.
polpette, melanzane, verdure, legumi
polpette, melanzane, verdure, legumi
Preparazione:

Lessate le melanzane in acqua salata, tritatele finemente, aggiungetevi un pugno di mollica di pane bagnato nel latte e poi spremuto, il parmigiano, sale, odore di noce moscata e l'uovo intero. Formate delle polpettine allungate, passatele nella farina o nel pangrattato finissimo bianco, e friggetele in olio bollente. Servitele con una salsa di pomodoro.-

polpette, melanzane, verdure, legumi
Tempo di cottura: 30'
Polpette di Melanzane
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: CAMPANIA
polpette, melanzane, verdure, legumi

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