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Pomodori alla Pugliese
Verdure e legumi
Ingredienti:
Per 4 persone. 4 grossi e sodi pomodori maturi, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di erba cipollina, 6 foglie di basilico, 6 foglie di menta, 30g. di mollica di pane grattugiata, 30g. di pecorino grattugiato, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.,
pomodori, pugliese, verdure, legumi
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Preparazione:

Tagliate orrizzontalmente i pomodori, privateli dei semi, spruzzateli di sale, capovolgeteli e lasciateli riposare per 15 minuti perchŔ perdano l'acqua di vegetazione. Asciugateli con carta assorbente da cucina e disponeteli nella pirofila, unta con metÓ dell'olio. Lavate e tritate le foglie di basilico e di menta e mettetele nella terrina con il prezzemolo, l'erba cipollina, il pane, il formaggio, sale e pepe. Distribuite il composto nei pomodori, irrorateli con l'olio rimasto e mettete in forno giÓ caldo per circa 20 minuti.-

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Tempo di cottura: 20'
Pomodori alla Pugliese
Nazione: ITALIA Categoria: Verdure e legumi
Regione: PUGLIA
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